İki həftə ərzində iki porsiya ispanaq, arugula və kələm şorbası yemək qan təzyiqini 2,5 mmHg azaltmağa və bununla da ürək-damar xəstəliklərinin inkişaf riskini azaltmağa kömək edə bilər.

Edith Cowan Universitetindən olan avstraliyalı alimlər yaşlı insanlar üzərində testlər apararaq müəyyən ediblər ki, kələm, turp, şalgam, ispanaq, arugula kimi tərəvəzlər qan təzyiqini azaltmaqda digər tərəvəzlərdən daha faydalı olur.

İştirakçılar iki qrupa bölünüb. Hər ikisi 45-450 q tərəvəz və meyvə istehlak edib, lakin bir qrupun pəhrizinə qeyd edilən tərəvəzlərdən şorbalar əlavə edildi.

Birinci qrupda iştirakçılara nahar və şam yeməyi üçün 300 ml şorba verildi. Şorba 40% brokoli, 25% gül kələm, 25% kələm və 10% kələmdən ibarət idi.

İkinci qrupda subyektlərədə şorba verildi, lakin kök tərəvəzlərdən və balqabaqdan. Məhz, hissə kartofun qarışığı (onlar porsiyanın 40%-ni təşkil edirdi), balqabaq (30%), yerkökü (20%) və şirin kartofun (10%) qarışığı idi.

Makronutrientlərin miqdarı baxımından hər iki pəhriz sağlamdır və müxtəlif xəstəliklər, o cümlədən xərçəng üçün profilaktik tədbir kimi çıxış edə bilər. Lakin iştirakçıların kələm, turp, şalgam, ispanaq, arugula şorbaları yediyi birinci qrupda subyektlərin qan təzyiqi orta hesabla 2,5 mmHg azalıb.

Tədqiqatçılar yazır ki, 5 mm-lik azalma ürək-damar xəstəliklərinin inkişaf riskini 10% azaldır. Onlar məntiqlə belə nəticəyə gəliblər ki, bu pəhriz riskləri 5% azaldır. Bunu sağlam həyat tərzi ilə birləşdirsəniz, birləşmiş təsir ürək və qan damarlarına faydalı təsir göstərə bilər.