Göy soğan, demək olar ki, bütün dünyada yayılmış və bəzi Asiya ölkələrində ənənəvi tibbdə istifadə olunan sağlam və populyar məhsullardan biridir. Bu növ soğanın tərkibində vitaminlər, minerallar və antioksidantlar da daxil olmaqla bir çox faydalı qida var.

Göy soğan A, K və C vitaminləri ilə zəngindir. Kiçik miqdarda onların tərkibində: tiamin, riboflavin, xolin, pantotenik turşu, piridoksin, folat, E vitamini, PP vitamini və H vitamini var.

Mineral tərkibinə gəldikdə, pırasa tərkibində: kalium, silisium, maqnezium, kalsium, fosfor, dəmir, manqan və mis var.

Soğanda həzm ghjsesinə kömək edən pəhriz lifi də var. Antioksidan xüsusiyyətlərə malik olan və ürək-damar xəstəlikləri riskini azalda bilən flavonoidlərdə soğanın tərkibində var.

Göy soğanın faydaları

Ürək-damar sistemi üçün faydaları. Göy soğan ürək və damar sağlamlığında mühüm rol oynayan K vitamini ilə zəngindir. Bu vitamin qanın laxtalanmasını idarə etməyə kömək edir, bu da qan laxtalanma riskini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır və qan dövranını yaxşılaşdırır. Sağlam qan təzyiqinin qorunmasında mühüm rol oynayan kalium haqqında unutmayın. Kaliumla zəngin qidalar yemək hipertoniya və digər ürək-damar xəstəliklərinin inkişaf riskini azaltmağa kömək edə bilər.

İltihab və infeksiyalara qarşı mübarizədə faydalıdır. Göy soğanın tərkibində antibakterial birləşmələr, o cümlədən allisin var. Bu birləşmələr bakterial infeksiyalarla mübarizə aparmağa və immunitet funksiyasını yaxşılaşdırmağa kömək edəcəkdir. Soğan immunitet sistemini gücləndirməyə və virus xəstəlikləri ilə mübarizə qabiliyyətini artırmağa kömək edən C vitamini ilə zəngindir. Göy soğan həm də antiinflamatuar xüsusiyyətlərə malikdir, bu xüsusilə tənəffüs yollarının infeksiyaları üçün vacibdir, çünki iltihab simptomları pisləşdirə bilər.

Göy soğanın əks göstərişləri və zərəri

Soğan ailəsindəki digər tərəvəzlər kimi göy soğan da allergik reaksiyalara səbəb ola bilər. Odur ki, sarımsaq, şalot və s. alerjisi olanlar bu soğanı qida rasionuna daxil edərkən diqqətli olmalıdırlar.

Bundan əlavə, fruktana qarşı dözümsüzlük mümkündür. Bunlar göy soğanın içərisində olan pəhriz lifi növləridir.